Matcha 

Der Matcha-Tee ist für mich ein absolutes Lieblingsgetränk geworden. Das Ritual der Zubereitung sowie der Tee selbst haben einen festen Platz in meinem Alltag erobert. In Stresssituationen wirkt er beruhigend und fördert die Konzentration, was gerade in Prüfungszeiten sehr hilfreich ist.

Das getrocknete Teeblatt wird zwischen zwei Granitsteinen zu Pulver zermahlen. Bei uns ist es in guten Teeläden erhältlich und sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. 

Möchte ich mir einen Tee zubereiten, wärme ich die Schale vor, gebe dann etwa  1-2 Bambuslöffel (oder 1/2 -1 Teelöffel ) Matcha Pulver und wenig ca. 75°Grad heisses Wasser dazu. Es sollte eine dicke grüne Suppe entstehen. Danach die Schale bis auf gut 1-1,5dl heissem Wasser auffüllen (heiss, aber noch trinkbar) und mit dem Besen  in W-Bewegung schaumig aufschlagen. Matcha-Tee wird traditionell in drei grossen Schlucken getrunken, dabei darf geschlürft werden. 

 

 

Da beim Matcha – Tee das ganze Blatt aufgenommen wird, ist er koffeinhaltiger als andere Grüntees.

 

Grüner Minze – Tee mit Ingwer

• eine Handvoll Minze – Blätter
• etwa 4 Scheiben Ingwer
• 1-2 TL grüner Tee

Mit 80° warmen Wasser übergiessen (kochendes Wasser braucht etwa 5 Minuten zum auf 80° abzukühlen) und für 8 Minuten ziehen lassen.

Mein Tipp: Frische Minze Blätter in kleinere Stücke reissen und mit dem Mörser zerdrücken, damit sich das Aroma besser freisetzen kann.